亚麻籽的功能成分及应用研究进展

• 作者: 杜冰 林凤英 林志光 董立军 邱国亮
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 亚麻籽 功能成分 开发应用
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 220-223
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

综述了亚麻籽中亚麻籽油、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量与功能,介绍了亚麻籽中各成分在食品、饲料、医药保健品以及化妆品等方面的开发应用进展,并对亚麻籽将来的研究方向进行展望,为从事亚麻籽研究和应用的人员提供借鉴.