表面活性剂SDS辅助微波提取金佛手总黄酮工艺及抗氧化活性评价

• 作者: 冯洁 叶竞雄 蔡露茜 赵丽丽 赵玉玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 金佛手总黄酮 表面活性剂SDS 微波提取 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 47-51
• 页数: 5页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4550字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201418009

摘要

通过单因素试验和正交试验设计,分别研究了表面活性剂十二烷基磺酸钠(sodium dodecyl sulfonate,SDS)质量分数、料液比、微波功率和微波时间对金佛手总黄酮提取量的影响.确定微波提取最佳工艺条件为表面活性剂SDS质量分数0.6％、料液比1∶20 (g/mL)、微波功率50 W、微波时间30 s,在此工艺条件下金佛手总黄酮提取量为18.706 0 mg/g.金佛手总黄酮对DPPH自由基和ABTS自由基清除率分别为79.15％和65.25％,其抗氧化活性略低于槲皮素.结果表明,金佛手总黄酮具有显著抗氧化活性,可作为抗氧化剂应用到食品和医药领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯洁	浙江师范大学化学与生命科学学院	28	240	9.0	14.0
2	赵玉玲	浙江师范大学化学与生命科学学院	5	19	3.0	4.0
3	叶竞雄	浙江师范大学化学与生命科学学院	2	12	2.0	2.0
4	蔡露茜	浙江师范大学化学与生命科学学院	1	8	1.0	1.0