2010年某地粮食类食品安全风险监测结果研究

• 作者: 李宝林
• 来源期刊: 现代养生B
• 关键词: 粮食类食品安全 重金属 黄曲霉毒素 大肠菌群
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 医苑纵横
• 页码范围: 291-292
• 页数: 2页
• 字数: 1250字
• 语种: 中文

摘要

目的：探讨分析2010年我区粮食类食品安全风险监测结果。方法：由该地区疾控中心组织对该地区进行抽样，将抽取样本进行检测。结果：我们的检测结果显示454例样本中大米的铅、镉、汞超标率较高；样本中黄曲霉毒素检出率由多到少依次为：小麦粉>玉米面>大米>小米；样本中大肠菌群检出率为：大米1.27%、小麦粉0.86%、玉米面1.23%、小米0.00%；不同采集地点粮食合格率由大到小依次为：超市97.24%、其他96.00%、粮油站95.24%、农贸市场88.39%。结论：粮食类食品安全关系到每个人的生命健康，应该不断加强对其的监控工作，及时对群众公布监测结果，以提高我国人口整体素质。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李宝林		2	4	1.0	2.0