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无油番茄炖牛肉的做法
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摘要：
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清炖牛肉与红烧牛肉香气成分差异性分析
清炖牛肉
红烧牛肉
顶空固相微萃取法
溶剂提取法
香气化合物
气-质联用
响应面分析法在清炖牛肉烹饪中的应用
响应面分析法
清炖牛肉
感官研究
数学模型
不同分析方法对清炖牛肉风味化合物成分分析的影响
清炖牛肉
溶剂提取法
固相微萃取法
香气化合物
气相色谱-质谱
番茄籽油的挥发性成分分析
低温压榨
番茄籽油
顶空固相微萃取
气相色谱质谱联用
挥发性风味
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期刊影响力
农村百事通
主办单位：
江西科学技术出版社
出版周期：
半月刊
ISSN：
1006-9119
CN：
36-1070/S
开本：
32开
出版地：
江西省南昌市蓼洲街2号附1号
邮发代号：
44-31
创刊时间：
1982
语种：
chi
出版文献量（篇）
28788
总下载数（次）
3
总被引数（次）
2595
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