薛岑：守江山需要“接地气”

• 作者: 陶瑾
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 接地 80年代后期 乾隆年间 老字号 解放前
• 年，卷（期）: xdszb_2014,（19）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: TM862

摘要

说起五色大方糕，苏州人就想到了桂香村。桂香村是制作这一传统苏式糕点最有名的老字号。大方糕始创乾隆年间，当时就是“桂香村”的当家产品，誉满京沪。解放前的桂香村，坐落在东中市都亭桥畔。上世纪80年代后期，因东中市拆迁，桂香村停止大方糕的生产。直到1991年，桂香村老店新开。

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1	陶瑾		37	0	0.0	0.0