一起副溶血性弧菌引起的食物中毒调查

• 作者: 吴怀宇
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 副溶血性弧菌 调查
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 1579-1580
• 分类号: R185
• 语种: 中文

摘要

目的 分析引起食物中毒的原因.方法 对有共同饮食史的病人及非病人进行流行病学调查、现场卫生学调查,并采集病人大便及剩菜跌行检验.结果 此次事件罹患率为7.5％,症状以腹痛、腹泻、恶心、呕吐为主,平均潜伏期为11h,剁椒咸猪蹄和病人大便样品中检出副溶血性弧菌.结论 根据流行病学调查,结合试验室检测,明确本次事件为副溶血性弧菌引起的食物中毒.