物美价廉的养生良品——南瓜

• 作者: 黄霁秋
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 居家饮食
• 页码范围: 96-98
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

我国中医认为,南瓜性温,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘.在《本草纲目》中,李时珍将南瓜与灵芝放在一起,说它有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用.现代营养学研究发现,南瓜营养丰富,具有多种食疗保健功效,可以作为儿童、老年人、孕妇以及消化不良、高血压、肾炎等疾病患者的保养食品. 优秀的营养价值 氨基酸种类多 南瓜虽被当作蔬菜,但蛋白质含量却比较高,可达1.9％.它含有18种氨基酸,包括多种人体必需氨基酸,特别是含有我们主食中较缺乏的赖氨酸,因此与我们日常的大米、面粉搭配食用,营养更全面.