鄂东小吃火烧粑

• 作者: 邵火焰
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 鄂东 色香味 面浆 上馅 荞麦面 蜂窝状 南瓜叶 陶钵 燃尽 火中
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 页码范围: 29-29
• 页数: 1页
• 分类号: S812

摘要

鄂东地区有一种风味小吃——火烧粑,其色香味俱全,观之焦黄锃亮,闻之香味扑鼻,食之脆软可口,别具一番风味。鄂东火烧粑品质优良,老面发酵,灰火烧熟。鄂东很多家庭都会制作火烧粑,热情好客的鄂东人定会用正宗的火烧粑招待客人。