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摘要:
肽-金属离子螯合物是一种由肽类物质与金属离子发生螯合反应后生成的具有环状结构的化合物,其具有多种特殊的生物活性.本文综述了目前国内外对肽-金属离子螯合物的制备工艺、螯合反应机理、螯合物的生物活性及其构效关系的研究现状,并对肽-金属离子螯合物的发展前景进行了展望.
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文献信息
篇名 肽-金属离子螯合物的研究进展
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 金属离子 螯合物 生物活性
年,卷(期) 2014,(8) 所属期刊栏目 专题综述
研究方向 页码范围 359-363
页数 分类号 TS201.2
字数 语种 中文
DOI 10.13386/j.issn1002-0306.2014.08.074
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期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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