不同砧穗组合对“寒富”苹果果实品质的影响

• 作者: 刘志 张秉宇
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: “寒富”苹果 砧木 砧穗组合 糖 酸
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 30-32
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文

摘要

以7个不同砧穗组合“寒富”苹果为试材,采用高效液相色谱法,测定并分析了不同砧穗组合“寒富”苹果果实糖酸的组成成分及含量的差异,旨在为确定合理砧穗组合和优质高效栽培提供理论依据.结果表明:“寒富”苹果不同砧穗组合果实中的糖组分主要为果糖,其次为葡萄糖、蔗糖;有机酸组分主要为苹果酸,其次为酒石酸、草酸、柠檬酸;果糖、葡萄糖、蔗糖和苹果酸共同影响着果实的甜味味感和酸味味感;不同砧穗组合果实中糖酸含量和糖酸比差异较大,矮化砧木提高了果实中糖酸含量、糖酸比、甜味指数和风味指数;GM256、77-34和M7砧木有利于“寒富”果实的糖酸积累,明显提高了果实内在品质.