固定化地衣芽孢杆菌产弹性蛋白酶的研究

• 作者: 潘进权 钟德广
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 地衣芽孢杆菌 固定化 发酵 弹性蛋白酶
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 176-181
• 页数: 6页
• 分类号: Q814.2
• 字数: 5682字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201423035

摘要

为提高弹性蛋白酶的发酵产能,构建地衣芽孢杆菌连续发酵产弹性蛋白酶的生产工艺,本研究采用单因素试验及响应面分析法对地衣芽孢杆菌凝胶包埋固定化的工艺进行探讨,并对固定化细胞的发酵产酶性能进行分析.结果表明,地衣芽孢杆菌的适宜固定化体系是聚乙烯醇(polyving akohol,PVA)、海藻酸钠(sodium alginate,SA)和CaCl2,质量分数分别为8.22％、2.27％和2.42％,固定化交联剂硼酸的质量分数为4％;固定化地衣芽孢杆菌发酵产弹性蛋白酶的活力可达到386 U/mL,是相同接种量的游离细胞发酵酶活力的87％;固定化的地衣芽孢杆菌凝胶球具有很好的稳定性,在摇瓶发酵的条件下可连续使用10批次以上.以上结果表明,复合凝胶包埋制备的固定化地衣芽孢杆菌细胞可用于连续发酵产弹性蛋白酶的生产工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘进权	岭南师范学院生命科学与技术学院	16	45	5.0	6.0
2	钟德广	岭南师范学院生命科学与技术学院	1	1	1.0	1.0