新规

• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 工学
• 关键词: 明矾 馒头 添加剂 毒性 制品
• 年，卷（期）: xdszb,（20）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: TS753.9

摘要

馒头、发糕不许加明矾 日前，国家卫计委等五部门规定，7月1日起，馒头、发糕等面制品不得添加钾明矾和铵明矾。明矾等含铝添加剂应用广泛，海蜇、油条、粉条、麻花、馒头等铝含量较高。而铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性。