响应面优化葡萄籽中原花青素的双水相萃取条件

• 作者: 冯蕾蕾 刘博 张丽娟 张喜峰 张芬琴 赵玉丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 双水相 响应面
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 227-231
• 分类号: TS209
• 语种: 中文

摘要

采用聚乙二醇-硫酸铵双水相体系分离纯化葡萄籽中原花青素,确定其双水相体系组成为20％ PEG4000-10％(NH4)2SO4,并通过单因素实验和响应面分析实验探讨粗提液质量分数、pH和NaCl质量分数对萃取效果的影响.最佳萃取条件为:粗提液质量分数17.2％、pH4.8、NaCl质量分数0.7％.在此条件下,葡萄籽原花青素主要分布在上相,原花青素的萃取率可达96.66％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张芬琴	河西学院农业与生物技术学院	106	828	15.0	23.0
2	张喜峰	河西学院农业与生物技术学院	41	132	7.0	8.0
3	冯蕾蕾	河西学院农业与生物技术学院	1	5	1.0	1.0
4	赵玉丽	河西学院农业与生物技术学院	1	5	1.0	1.0
5	刘博	河西学院农业与生物技术学院	1	5	1.0	1.0
6	张丽娟	河西学院农业与生物技术学院	3	23	3.0	3.0