大粒车前子麸壳多糖的分离纯化及部分理化性质

• 作者: 施晓丹 林慧霞 殷军艺 聂少平
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 大粒车前子麸壳 多糖 理化性质
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: O652.4|R284.2
• 字数: 3203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201423008

摘要

以大粒车前子麸壳为研究对象,提取水溶性多糖组分并对其部分理化性质进行分析.车前子麸壳水提粗多糖经过SephacrylTMS-400 HR葡聚糖凝胶柱得到纯化的多糖组分(polysaccharide from bran of Plantago asiaticaL.,PBPL).结果显示:PBPL为均一多糖,平均分子质量为619 651 D,糖含量、蛋白质含量和糖醛酸含量依次为(71.420±0.007)％、(6.07±0.02)％、(20.74±0.05)％.PBPL含有鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖5种单糖,物质的量比为2.24∶ 1.87∶1.00∶3.24∶3.49,糖醛酸主要是半乳糖醛酸.红外光谱中有多糖、蛋白、糖醛酸以及β-吡喃糖环特征吸收峰.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	聂少平	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	169	3299	30.0	50.0
2	殷军艺	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	40	348	10.0	17.0
3	施晓丹	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	5	15	3.0	3.0
4	林慧霞		6	8	2.0	2.0