采收期对青皮核桃果实冷藏与采后生理的影响

• 作者: 弓弼 王进 蒋柳庆 马惠玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青皮核桃 采收期 冷藏 采后生理 激素
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 包装贮运
• 页码范围: 343-347
• 页数: 5页
• 分类号: S609.3
• 字数: 5335字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201424066

摘要

为了探明鲜贮核桃的适宜采收期及其生理基础,以‘西扶2号’青皮核桃果实为试材,研究Ⅰ(8月23号)、Ⅱ(8月29号)和Ⅲ(9月4号)3个采收期对青皮核桃果实在-1～1℃、相对湿度70％～80％条件下贮藏寿命和生理变化.结果显示,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ期果实采收时分别处于第1个呼吸高峰的跃变前、跃变中、跃变后阶段,采后依次出现、度过、完成第1呼吸高峰;贮藏期第2个呼吸高峰和乙烯释放高峰随采收期延迟而提前.贮藏45 d时果实腐烂指数为Ⅰ (31.47％)显著高于Ⅱ (17.8％),Ⅱ又显著高于Ⅲ(12.7％)(P＜0.05).采收时脱落酸(abscisic acid,ABA)含量处于高水平,吲哚乙酸、赤霉素、玉米素含量处于低水平;贮藏后期(24～30 d后)各激素含量均伴随乙烯高峰的出现而上升.得出结论:Ⅲ为鲜贮‘西扶2号’果实适宜的采收期,其果实树上成熟可能与ABA有关,采后衰老主要与乙烯生成增加有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	弓弼	西北农林科技大学风景园林艺术学院	67	603	14.0	20.0
2	王进	西北农林科技大学生命学院	8	50	5.0	7.0
3	马惠玲	西北农林科技大学生命学院	54	736	16.0	23.0
4	蒋柳庆	西北农林科技大学生命学院	4	65	4.0	4.0