肾脏病患者能吃豆制品吗

• 作者: 李艳鸣
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 工学
• 关键词: 豆制品 肾脏病 蛋白质含量 大豆异黄酮 患者 动物蛋白 黄豆 低聚糖
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

问：许多人喜欢吃豆制品，有肾脏病病人能不能吃豆制品呢？答：豆制品的主要成分是黄豆，所以，要了解豆制品，首先要了解黄豆。黄豆是含有丰富蛋白质的食物，每100克黄豆中含有蛋白质36.3克，而同等重量的瘦猪肉和牛肉分别含有蛋白质16．7克和20．2克，可见黄豆的蛋白质含量并不低于动物蛋白，不仅如此，黄豆还含有多种有益成分，如大豆皂苷、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等，对降脂、降血糖及改善血管硬化等均有好处。