响应面分析法优化黄秋葵花中果胶的提取工艺研究

• 作者: 刘晓霞 吴秋敏 苏平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄秋葵花 果胶 提取 响应面分析法
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 270-273,280
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.051

摘要

通过响应面分析法对黄秋葵花果胶的提取工艺进行优化.以黄秋葵花为原料,采用酸解乙醇沉淀的方法提取黄秋葵花果胶,探讨酸种类、料液比、提取液pH、提取温度、提取时间对果胶提取率的影响.在单因素实验基础上,采用响应面对黄秋葵花果胶的提取工艺条件进行优化.研究表明,黄秋葵花果胶提取的最佳工艺条件为:料液比1∶30,提取温度90℃,盐酸溶液pH=1.60和提取时间2.76h,此时果胶理论得率达32.26％,验证值为32.46％,相对误差为0.62％.因此,该研究对产业化制备果胶有一定理论指导价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏平	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	31	567	12.0	23.0
2	刘晓霞	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	5	40	4.0	5.0
3	吴秋敏	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	5	57	5.0	5.0