灰树花残渣成分分析

• 作者: 仰榴青 冯伟伟 吴慧玉 王未 茆广华 赵婷 顾晓云
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 灰树花 残渣 组成成分 氨基酸
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 质量安全与检测分析
• 页码范围: 303-303,304
• 页数: 2页
• 分类号: S567.3+90.1
• 字数: 1345字
• 语种: 中文

摘要

对灰树花残渣的组成成分进行分析，结果表明，灰树花残渣富含糖类、纤维，含有17种氨基酸，其中7种必需氨基酸含量占总氨基酸的39.6%；灰树花残渣的 E/T为39.6%，必需氨基酸含量/非必需氨基酸含量( E/N)为91．6%，与世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)提出的必需氨基酸含量/总氨基酸含量(E/T)为40%、E/N为91．6%的要求基本一致。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仰榴青	江苏大学化学化工学院	103	1778	25.0	36.0
2	冯伟伟	江苏大学食品与生物工程学院	11	75	4.0	8.0
3	茆广华	江苏大学食品与生物工程学院	2	6	1.0	2.0
7	赵婷	江苏大学化学化工学院	34	263	10.0	15.0
8	王未	江苏大学食品与生物工程学院	3	25	2.0	3.0
9	顾晓云	江苏大学化学化工学院	4	6	2.0	2.0
10	吴慧玉	江苏大学药学院	1	0	0.0	0.0