实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分

• 作者: 侯彩云 杨昕霆 王丹 赵琳娜 陈吉汉 高晓丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 实时荧光聚合酶链式反应 线粒体ND1基因 猫源性成分
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 235-238
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3927字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201424045

摘要

根据猫线粒体烟酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化还原酶亚基1 (ND1)基因中的保守序列设计猫特异性引物和TaqMan探针,建立食品中猫源性成分的实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法.通过实时荧光PCR反复验证,结果表明,引物和TaqMan探针对猫源性成分的特异性良好,检测灵敏度可达1 pg,适用于食品中猫源性成分的快速鉴定.通过对随机抽取的市售肉制品的检测,尚未发现掺有猫源性成分的行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨昕霆		5	18	3.0	4.0
2	赵琳娜		10	50	4.0	6.0
3	王丹		6	39	4.0	6.0