芝麻叶多酚的纯化及对蛋白质非酶糖基化的抑制作用

• 作者: 刘利娥 刘江辉 刘金盾 袁军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻叶 多酚 纯化 蛋白质非酶糖基化终产物
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 118-122
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.12.016

摘要

从D101、AB-8、NKA-9、S-8、ADS-5大孔吸附树脂中通过静态实验筛选出AB-8树脂,研究其对芝麻叶粗提物中多酚的静态吸附和解吸性能,并通过单因素实验确定AB-8树脂柱的最佳纯化工艺条件;然后,考察了芝麻叶多酚对体外蛋白质非酶糖基化终末产物(AGEs)生成的抑制作用.结果表明:AB-8大孔吸附树脂对芝麻叶多酚粗提物具有较好的分离纯化效果;AB-8树脂柱对芝麻叶多酚粗提物的最佳纯化条件为:上柱液体积12mL,上柱液浓度3.5mg/mL,pH5.0,洗脱体积为3BV(柱体积),依次以30％(v/v)和50％ (v/v)乙醇溶液进行梯度洗脱,多酚纯度从16.88％分别提高到28.43％和45.71％,纯化产物分别命名为SPP1和SPP2.芝麻叶多酚粗提物、SPP1、SPP2对蛋白质非酶糖基化终产物的生成具有明显的抑制作用,抑制效果均优于阳性对照品氨基胍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘金盾	郑州大学化工与能源学院	106	1060	18.0	25.0
2	刘利娥	郑州大学公共卫生学院	55	347	11.0	16.0
3	袁军	福建农林大学生命科学学院	7	12	2.0	3.0
4	刘江辉	福建农林大学生命科学学院	1	5	1.0	1.0