关于野生茶

• 作者: 丁爱波 刘敏 杨闽忠 解永敏
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 工学
• 关键词: 加工工艺 茶树生长 食品安全标准 岩茶 野茶 关公巡城 品鉴 岩韵 食品安全意识 吴觉农
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS976.3

摘要

【正】随着人们对食品安全的追求,野生茶逐渐成为许多人的钟爱。而在中国复杂的茶叶谱系中,野生茶却十分特殊。一方面,它生长于深山,甚至多少年无人所知;另一方面,其加工工艺又极为复杂,特别讲究烘焙火工的拿捏,太老了会苦,稍嫩了会涩。在茶叶的外形塑造上更是极尽雕琢之能事,以至于冲泡出来还得"绿叶镶红边"。野生茶同样有贵贱之分,好的野生茶每斤几千甚至上万元,而普通野生茶每斤也就几百元。随着人们生