不同产地皱盖疣柄牛肝菌中矿质元素含量测定及特征分析

• 作者: 刘鸿高 李杰庆 李涛 杨天伟 王元忠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 电感耦合等离子体原子发射光谱 微波消解 皱盖疣柄牛肝菌 矿质元素 主成分分析
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 119-122
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 4029字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201424023

摘要

采用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定5个产地皱盖疣柄牛肝菌中10种矿质元素含量,并用SPSS软件进行方差分析和主成分分析.结果显示:该方法标准物质(GBW 07605)回收率在91％～101％之间,检出限在0.000 1～0.616 5 mg/kg范围,表明该方法准确、可靠;皱盖疣柄牛肝菌中Mg、Cu、Ca、Na、Zn等矿质元素的含量较高,不同产地皱盖疣柄牛肝菌中矿质元素含量具有差异;主成分分析的前3个主成分累积贡献率达到87.87％,能表达大部分信息,主成分综合得分可以反映出不同产地皱盖疣柄牛肝菌对10种矿质元素的富集情况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王元忠	云南省农业科学院药用植物研究所	162	905	14.0	19.0
2	刘鸿高	云南农业大学农学与生物技术学院	93	427	11.0	13.0
3	李涛	玉溪师范学院资源环境学院	70	340	10.0	12.0
4	杨天伟	云南农业大学农学与生物技术学院	16	92	7.0	8.0
5	李杰庆	云南农业大学农学与生物技术学院	23	78	6.0	7.0