8种常见蔬菜的营养成分及名称的演变

• 作者: 李方远
• 来源期刊: 农业与技术
• 关键词: 蔬菜 营养成分 考证
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 字数: 1762字
• 语种: 中文

摘要

我国古代典籍中记载有许多蔬菜类植物，其营养成分丰富，但名称古今不同，区域有异，本文对8种常见蔬菜类植物的营养成分和名称进行了认真的考证和阐释。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李方远	商丘师范学院生命科学学院	27	143	7.0	11.0