乳酸菌胞外多糖肠道黏附及免疫调节作用研究进展

• 作者: 李超 杨桂连 王春凤
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 胞外多糖 黏附 免疫调节
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 314-318
• 页数: 5页
• 分类号: Q939.117
• 字数: 5834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201411061

摘要

乳酸菌作为公认的食品级益生菌,在医学、食品科学及人类健康中发挥重要作用.乳酸菌的胞外多糖作为其主要的细胞外分泌物与其相应生物学功能的发挥密切相关.本文旨在从乳酸菌胞外多糖的理化特性和分子结构方面入手探究其调节免疫的机制,并总结乳酸菌胞外多糖在调节胃肠道功能和进入体内后的免疫调节等方面的特性.以期为乳酸菌胞外多糖的研究和应用奠定理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨桂连	吉林农业大学动物科学技术学院吉林省动物微生态制剂工程研究中心	99	415	11.0	14.0
2	王春凤	吉林农业大学动物科学技术学院吉林省动物微生态制剂工程研究中心	134	596	12.0	16.0
3	李超	吉林农业大学动物科学技术学院吉林省动物微生态制剂工程研究中心	16	38	3.0	6.0