猴头菇凝集素的提取工艺研究

• 作者: 程爱芳 邓政东 郑廷金
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 猴头菇 凝集素 提取工艺 凝集活性
• 年，卷（期）: 2014,（24）
• 所属期刊栏目: 食用菌
• 页码范围: 133-135
• 分类号: S646.1+1
• 语种: 中文

摘要

以猴头菇为试材,采用磷酸缓冲液(PBS)浸提法制备提取液,在浸提剂pH值、料液比、浸提时间、浸提温度等单因素试验的基础上,采用正交实验设计,研究了猴头菇凝集素的最佳提取工艺.结果表明:最佳的提取工艺以PBS (0.10 mol/L,pH 6.5)为提取剂,料液比1:15 (g/mL),提取温度4℃,提取时间24 h.在此条件下,猴头菇凝集素的凝集活性达到0.586,提取率达到1.35％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓政东	武汉生物工程学院生命科学与技术学院	12	25	4.0	4.0
2	程爱芳	武汉生物工程学院生命科学与技术学院	14	29	4.0	4.0
3	郑廷金	武汉生物工程学院生命科学与技术学院	1	4	1.0	1.0