《食品分离技术》课程教学的思考与实践

• 作者: 严伟才 付瑞燕 张海伟 陈琪 高学玲
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品分离技术 食品科学 教学
• 年，卷（期）: 2014,（23）
• 所属期刊栏目: 其他学科
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0
• 字数: 3422字
• 语种: 中文

摘要

《食品分离技术》课程是食品质量与安全专业的专业选修课。该文着重对食品工业中的常用现代分离技术进行课堂教学的探索，从优化教学内容的组织、增强自学与课堂讨论的引入以及促进实验技能的提升等方面进行了探讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张海伟	安徽农业大学茶与食品科技学院	24	75	5.0	8.0
2	严伟才	安徽农业大学茶与食品科技学院	8	54	3.0	7.0
3	高学玲	安徽农业大学茶与食品科技学院	43	267	10.0	14.0
4	付瑞燕	安徽农业大学茶与食品科技学院	20	162	6.0	12.0
5	陈琪	安徽农业大学茶与食品科技学院	17	143	6.0	11.0