拮抗酵母菌在鲜枣表面定殖能力的研究

• 作者: 詹绪芳 郭东起
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 鲜枣 拮抗酵母菌 定殖
• 年，卷（期）: 2014,（15）
• 所属期刊栏目: 贮藏保鲜加工
• 页码范围: 136-139
• 分类号: S665.1
• 语种: 中文

摘要

以“圆脆”鲜枣为试材,对拮抗酵母菌(美极梅奇酵母菌)在其表面的定殖情况进行了研究.结果表明:高的接种浓度(108 cfu/mL)、贮藏环境中高的相对湿度(RH 95％～100％)更利于美极梅奇酵母菌在“圆脆”表面的定殖,其在25℃时定殖能力强于在5℃时;接种病原菌对美极梅奇酵母菌定殖能力有一定影响,特别是在接种病菌24 h后再接种美极梅奇酵母菌,其定殖能力显著下降;增效因子能提高美极梅奇酵母菌的定殖能力,尤其是0.2％(w/v)的丙酸钙能显著增强美极梅奇酵母菌在“圆脆”表面定殖能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹绪芳	塔里木大学生命科学学院	1	0	0.0	0.0