乳源酪蛋白糖巨肽对小鼠外周血T淋巴细胞亚群的影响

• 作者: 叶雷 庞广昌 李伟 胡志和 赵培 阎亚丽 陈庆森
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 酪蛋白糖巨肽 淋巴细胞亚群 CD4+细胞 CD8+细胞 功能性食品
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 209-214
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 6057字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201411042

摘要

目的:酪蛋白糖巨肽(caseino-glycomacropeptide,CGMP)是κ-酪蛋白经凝乳酶和胃蛋白酶酶解后形成的含有64个氨基酸的不同种类肽段,具有多种生物学活性和独特的营养特性,探讨CGMP对小鼠外周血T淋巴细胞亚群的影响.方法:以健康小鼠为实验动物,利用流式细胞仪分别检测长期和短期灌胃不同剂量的CGMP (30、60、120 μg/d)后,小鼠外周血淋巴细胞亚群的变化.结果:乳源CGMP干预后的结果表明,在短期灌胃实验中,灌胃不同剂量后CD3+淋巴细胞数比例均显著降低,12h后恢复灌胃前水平;CD3+CD4+和CD3+CD8+淋巴细胞比例在灌胃30 μg和120 μg CGMP 4h后均显著降低,而60 μg组则无明显变化;长期灌胃实验中,在第2天和第4天,外周血中CD3+淋巴细胞和CD3+CD4+比例与对照组相比显著升高(P＜0.05);120μg/d剂量组的小鼠外周血中CD3+CD8+淋巴细胞比例与对照组相比显著升高(P＜0.05),而30μg/d剂量组在2、4、6、8d与对照组相比无显著变化(P＞0.05);在第2天,30 μg/d和120 μg/d剂量组外周血中CD3+CD4+/CD3+CD8+比例与对照组相比显著升高(P＜0.05).结论:乳源CGMP能够引起正常小鼠的外周血淋巴细胞亚群发生变化,调节机体T淋巴细胞亚群的平衡,由此提示CGMP可作为功能性食品对外周血T淋巴细胞亚群的失衡有缓解作用.