α-松油醇对意大利青霉的抑制作用

• 作者: 何湘丽 欧阳秋丽 贾雷 陶能国
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: α-松油醇 意大利青霉 细胞膜 抑制作用
• 年，卷（期）: 2014,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: S436.66
• 字数: 3857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201411007

摘要

测定α-松油醇对意大利青霉菌丝体形态及菌丝体生长的影响,并对其抑菌机制进行初步探讨.结果表明:α-松油醇能明显抑制意大利青霉菌丝体生长,最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimal fungicidal concentration,MFC)分别为2.00 μL/mL和8.00 μL/mL;经MIC和MFCα-松油醇处理后,意大利青霉菌丝体胞外pH值、胞外电导率及260 nm条件下吸光度显著增加,总脂质含量有显著下降.提示α-松油醇能改变细胞膜的通透性、破坏细胞膜结构的完整性,导致胞内成分泄露,从而抑制意大利青霉菌丝体生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶能国	湘潭大学化工学院	33	298	10.0	16.0
2	贾雷	湘潭大学化工学院	5	37	4.0	5.0
3	欧阳秋丽	湘潭大学化工学院	3	15	2.0	3.0
4	何湘丽	湘潭大学化工学院	2	22	2.0	2.0