清代餐饮文化探究

• 作者: 张众
• 来源期刊: 兰台世界
• 关键词: 清代 餐饮文化 起源 发展 融合
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 档案博览
• 页码范围: 110-111
• 页数: 2页
• 字数: 4404字
• 语种: 中文

摘要

作为四大文明古国之一,中国不仅具有悠久的历史,而且有源远流长的饮食文化.清代的餐饮文化民族特色和时代特征则更加明显,尤其是宫廷餐饮文化,汲取了汉族和满族餐饮文化的精华,影响极其深远和广泛.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张众		22	63	4.0	7.0