夫妻店食品质量安全控制行为及其影响因素分析——基于四川省大竹县132家夫妻店的调查

• 作者: 周洁红 李慧
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 经济
• 关键词: 夫妻店 食品安全 控制行为
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 三农问题研究
• 页码范围: 158-164
• 分类号: F326.5
• 语种: 中文

摘要

以计划行为理论为基础,引入了心理行为特征变量和外部环境变量,通过将索票索证、进货台账和清理行为作为食品安全得到控制的标志,同时考虑经营者特征及其资源禀赋情况,建立了基于夫妻店的食品质量安全控制行为分析框架,并以四川省大竹县132份夫妻店的调查问卷为样本进行实证检验.研究结果表明,行为目标、认知行为控制、同行影响、监管频率、消费者压力、年龄、家庭人口数、受教育程度、年盈利额都对夫妻店实施食品质量安全控制行为有显著影响.为进一步规范食品经营者安全控制行为,从创造良好环境,加强宣传引导,健全监管机制等方面提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周洁红	浙江大学农业现代化与农村发展研究中心	57	1540	18.0	39.0
2	李慧	浙江大学农业现代化与农村发展研究中心	32	182	7.0	13.0