小南国 纯正上海菜味道

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 上海菜 味道 背景音乐 本帮菜 五花肉 红烧肉 招牌菜 武汉
• 年，卷（期）: 2014,（17）
• 页码范围: 115-115
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

去年底试营业以来．今年7月小南国武汉店正式开业。小南国总部设在上海，27年来一直经营上海味道，保留本帮菜口感的同时，融合各菜系优点，形成独特浓精致的上海菜风格。 小南国的中央厨房让其各地店的出品口味一致，对于食材也非常讲究，店里几乎所有食材都从上海运来，如在武汉找不到符合其要求做“外婆红烧肉”的五花肉，都是统一发来。 餐厅内随处可见的老上海装修元素．浅吟低唱的背景音乐也有着怀旧情怀。多年来小南国有了不少特色招牌菜。