食用油中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的GC-MS定量分析与迁移特性研究

• 作者: 杨震峰 蔡艳 贺小雨 赵家青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食用油 邻苯二甲酸酯 己二酸酯 气相色谱-质谱法 迁移
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 191-195
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201412039

摘要

采用有机溶剂超声萃取法对食用油中的邻苯二甲酸酯和己二酸酯进行提取,并对萃取溶剂和物料比进行优化,利用气相色谱-质谱-选择离子监测技术进行检测,同时研究不同温度条件下食用油中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的定量迁移规律.结果表明,在优化实验条件下,21种邻苯二甲酸酯和己二酸酯的平均回收率和精密度分别为82.74％～111.01％和2.56％～6.01％,方法检出限在0.28～14.25 μg/L之间,塑料桶装食用油中主要含有邻苯二甲基二甲酯、邻苯二甲基二丁酯、邻苯二甲基二(2-乙基己基)酯和己二酸二(2-乙基己基)酯,且在不同温度条件下,迁移量随着时间推移逐渐增加.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨震峰	浙江万里学院生物与环境学院	51	394	11.0	17.0
2	蔡艳	浙江万里学院生物与环境学院	22	122	7.0	10.0
3	赵家青	浙江万里学院生物与环境学院	1	7	1.0	1.0
4	贺小雨		6	93	5.0	6.0