进口西拉葡萄酒的HPLC-DAD-MS特征指纹图谱

• 作者: 华洪波 卢俊文 张宪臣 张朋杰 李双宜 李蓉 杨芳 王勇 胡仪光
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-二极管-离子阱质谱 指纹图谱 相似度 进口葡萄酒 质量评价
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 137-142
• 页数: 6页
• 分类号: O657.6
• 字数: 4157字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201412027

摘要

建立进口西拉葡萄酒的高效液相色谱-二极管-离子阱质谱指纹图谱分析方法.样品采用乙酸乙酯萃取,旋转蒸发仪浓缩,甲醇溶解,高效液相色谱-离子阱质谱分析测定.色谱柱采用MG Ⅱ C18柱(150 mm×2.0 mm,5 μm),以pH 3.0水-乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0.25 mL/min,多波长检测,离子阱质谱采用负离子模式,扫描范围m/z 50～1 200,可对没食子酸等11个组分进行定性和定量.维拉西拉葡萄酒的15个共有峰在60 min内得到良好分离,通过与标准品比较,对其中6个峰进行了确证,10批次维拉西拉葡萄酒的相似度均大于0.9.方法简便、灵敏、稳定、精确,生成的葡萄酒指纹图谱能够用于进口西拉葡萄酒的质量评价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨芳		20	114	7.0	9.0
2	张宪臣		17	76	5.0	7.0
3	华洪波		3	17	3.0	3.0
4	张朋杰		24	165	7.0	11.0
5	王勇		14	72	5.0	8.0
6	李蓉		45	209	8.0	12.0
7	胡仪光		5	23	3.0	4.0
8	李双宜		3	15	3.0	3.0