木薯蚕蛹中6种维生素含量分析

• 作者: 丁晓雯 曾艺涛 杨娟 沈以红 秦樱瑞 肖洪 黄先智 龙悦
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 木薯蚕蛹 维生素 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 120-123
• 页数: 4页
• 分类号: S885.2
• 字数: 3208字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201412023

摘要

目的:分析木薯蚕蛹6种维生素含量,为木薯蚕蛹的综合利用提供科学依据.方法:高效液相色谱法.结果:木薯蚕蛹中VB1、VB2、VPP、VE的平均含量分别为(0.03±0.00)、(3.14±0.03)、(3.63±0.18)、(3.18±0.20) mg/100 g,VA、VD3未检出.结论:木薯蚕蛹中维生素含量比较丰富,尤其是VB2、VPP和VE.