肉品污染对人类健康的危害

• 作者: 简亚林
• 来源期刊: 乡村科技
• 学科: 农学
• 关键词: 肉品 污染 健康 危害 对策
• 年，卷（期）: 2014,（14）
• 所属期刊栏目: 三农论坛
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: S8
• 字数: 1402字
• 语种: 中文

摘要

肉类食品是人类食物结构的生要组成部分，随着社会的发展，人的生活条件的改善，人们对肉类食品的需求越来越大，成了每天桌上不可缺少的食物，用它可以做成各种各样口味的烹饪食品，提供人类维持生命所需的各种营养物质，但是肉品的污染问题越来越严重，它直接威胁到人类的身体健康问题，如瘦肉精中毒，抗生素残留，有机胂制剂中毒，人为的注水肉，添加激素的残留；传染病死亡动物体食入的感染如禽流感，丹毒，疯牛病等。因此，控制和消灭动物传染病，用法律法规来约束和规范饲料，药品的生产，坚持打击和严惩不法商贩，防止肉片生产，供应过程中的污染。保障肉品的卫生安全，让人们吃上健康卫生的肉食品，保障人的生存环境无毒无害，减少因污染而影响身体健康的威胁，是当前人类社会发展中的首要问题。