高效液相色谱法测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量

• 作者: 丁玉琴 吴跃 周婷 林亲录 王晓映 程威威
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 发芽糙米 γ-氨基丁酸 邻苯二甲醛 高效液相色谱法
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: TS210
• 字数: 2997字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201412019

摘要

建立一种简单快速的邻苯二甲醛柱前衍生,紫外检测反相高效液相色谱测定发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的方法.色谱柱为Intertsil ODS-C18柱,梯度洗脱,紫外吸收波长为332 nm,线性方程为Y=9.26×106X+2 093.79,r=0.999 5,方法线性范围为0.005～0.06 mg/mL,检出限为2.927 ng,峰面积的相对标准偏差为0.57％,回收率范围为98.85％～100.94％.该方法易于操作、反应时间短、精密度高.用该方法测定了20种发芽糙米中γ-氨基丁酸含量(22.68～88.36 mg/100 g,以干质量计),结果表明,发芽糙米中γ-氨基丁酸含量随品种不同而不同,其中中嘉早17和浙福802明显高于其他品种(P＜0.05),故在实际生产中可尝试作为发芽糙米副产品的原料.