稀酸浸提水产品中重金属铜、铅和镉

• 作者: 唐勇 江天久 江涛 汪慧 邹永德
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 化学
• 关键词: 稀酸浸提 水产品 重金属 酶联免疫法
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 88-92
• 页数: 5页
• 分类号: O657
• 字数: 3750字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201412017

摘要

以常见的易受重金属污染的水产品(近江牡蛎、翡翠贻贝和基围虾)为对象,研究稀盐酸、稀硫酸和稀硝酸浸提其重金属铜、铅和镉的效果.研究表明,盐酸、硫酸和硝酸的最佳浸提浓度均为2 mol/L,浸提时间分别为10、10、15 min,浸提温度分别为20～90、10～90、10～90℃.与微波消解法相比,3种稀酸浸提水产品中重金属铜、铅和镉的效果为稀硝酸＞稀硫酸＞稀盐酸.稀盐酸、稀硫酸和稀硝酸浸提的加标回收率分别为69％～97％、97％～116％、98％～111％.综合3种稀酸浸提所需的时长、温度及回收率等因素,稀硫酸和稀硝酸浸提法的操作可行性较高.利用电感耦合等离子体发射光谱仪和酶联免疫法分别检测稀酸浸提液的镉,并对两种检测方法的结果进行线性回归,显示两种检测方法的结果具有显著的线性相关(P＜0.01),表明稀酸浸提法可高效快速提取样品中的重金属,满足酶联免疫法检测水产品中重金属的样品前处理要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江天久	暨南大学生命科学技术学院	100	1537	21.0	33.0
2	唐勇	暨南大学生命科学技术学院	84	866	17.0	23.0
3	江涛	暨南大学生命科学技术学院	46	430	11.0	18.0
4	邹永德	南海出入境检验检疫局检测中心	10	34	4.0	5.0
5	汪慧	暨南大学生命科学技术学院	2	12	2.0	2.0