药桑葚总黄酮的提取工艺及其抗氧化活性分析

• 作者: 何宁佳 向仲怀 蒲俊松 陈虎
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 药桑葚 正交设计 响应面法 总黄酮 抗氧化
• 年，卷（期）: 2014,（12）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 7-12
• 页数: 6页
• 分类号: R284.2
• 字数: 4952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201412002

摘要

利用正交设计和响应面法对药桑葚总黄酮的提取工艺进行优化,同时考察药桑葚总黄酮的还原力、清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力.在正交试验基础上,筛选出影响药桑葚黄酮得率的3个主要因素——乙醇体积分数、提取温度和提取次数;然后通过单因素试验及响应面分析法确定了主要因素的最佳提取条件为乙醇体积分数48％、提取温度80℃、提取4次,此条件下药桑葚黄酮提取率预测值达2.32％,实测值2.31％.药桑葚总黄酮具有较强还原力,对羟自由基的清除能力强于对超氧阴离子自由基清除能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何宁佳		6	87	5.0	6.0
2	向仲怀		5	106	5.0	5.0
3	陈虎		2	39	2.0	2.0
4	蒲俊松		2	39	2.0	2.0