QuEChERS-高效液相色谱-质谱法检测食品中14种真菌毒素

• 作者: 侯彩云 史娜 姜杰 张学亮 路勇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌毒素 QuEChERS 高效液相色谱-质谱 筛选 食品
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 190-196
• 页数: 7页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 4269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201416037

摘要

建立QuEChERS-高效液相色谱-质谱检测食品中14种真菌毒素的方法.均质样品用1％乙酸-乙腈提取,经分散固相萃取净化后,采用ACQUITU UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7 μm)分离.采用电喷雾电离、多反应监测方式,可同时对食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇、青霉酸、黄曲霉毒素M1、黄曲霉毒素G2、桔青霉毒素、黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、杂色曲霉毒素、HT-2毒素、T-2毒素、鬼臼毒素14种真菌毒素进行定性和定量分析.最低检出限为0.5～1μg/kg.该方法简便快速、选择性佳、灵敏度高,适用于食品安全事件分析中真菌毒素的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯彩云	中国农业大学食品科学与营养工程学院	80	733	15.0	23.0
2	路勇		34	362	12.0	16.0
3	史娜	中国农业大学食品科学与营养工程学院	8	59	4.0	7.0
5	张学亮	北京工业大学生命科学与生物工程学院	3	33	3.0	3.0
8	姜杰		1	17	1.0	1.0