柞蚕雄蛾黄酮的提取及其体外抗氧化活性分析

• 作者: 岳喜庆 杨梅 田野
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 柞蚕雄蛾 黄酮 提取 体外抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2014,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 85-90
• 页数: 6页
• 分类号: S885.1
• 字数: 6203字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201416016

摘要

研究柞蚕雄蛾黄酮提取工艺及其体外抗氧化作用,采用超声波乙醇提取柞蚕雄蛾黄酮,利用紫外-可见吸收光谱对其进行鉴定,采用正交试验设计优选柞蚕雄蛾黄酮提取的最佳工艺条件.从还原能力以及清除1,1-二苯基苦基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O2-·)效果来考察柞蚕雄蛾黄酮的体外抗氧化能力.得到最佳工艺条件为:乙醇体积分数60％、料液比1∶40 (g/mL)、提取时间45 min、提取温度70℃,在此条件下进行验证实验,柞蚕雄蛾黄酮的一次提取量可达3.72 mg/g.柞蚕雄蛾黄酮对自由基的清除能力较强,均呈现出量效关系,其清除DPPH自由基、·OH、O2-·的IC50值分别为752.4、617.8、813.4 μg/mL,其中清除·OH能力要强于VC和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚,清除O2-·能力大于2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚.表明柞蚕雄蛾黄酮具有较强的体外抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳喜庆	沈阳农业大学食品学院	195	1269	18.0	26.0
2	田野	沈阳农业大学食品学院	6	30	3.0	5.0
3	杨梅	沈阳农业大学食品学院	19	39	4.0	5.0