开花期剪叶和疏花对‘宁粳1号’和‘镇稻88’稻米淀粉RVA谱特征值的影响

• 作者: 丁艳锋 刘正辉 周龙祥 唐设 李刚华 王绍华
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 粳稻 淀粉RVA谱特征值 剪叶 疏花
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 农学—研究报告
• 页码范围: 59-69
• 分类号: S-3
• 语种: 中文

摘要

为了确定源和库的改变及其平衡对稻米淀粉RVA谱特征值的影响,通过不同剪叶和疏花处理,研究其与稻米淀粉RVA谱特征值的关系.以粳稻品种‘宁粳1号’和‘镇稻88’为材料,在水稻开花期采用剪叶和疏花处理方法调控单茎叶面积和颖花数的差异,研究其对稻米淀粉RVA谱特征值的影响.结果表明,随剪叶数量增加,叶花比下降,峰值黏度、热浆黏度和冷胶粘度显著降低;随疏花数量增多,叶花比提高,峰值黏度、热浆黏度和冷胶粘度显著上升;崩解值、消减值和回复值变化较复杂.本研究还发现了叶花比在一定范围之前,峰值黏度、热浆黏度和冷胶粘度变化较快,当叶花比超过一定范围继续增大时峰值黏度、热浆黏度和冷胶粘度变化趋缓甚至不再变化.剪叶和疏花处理以及叶花比与稻米淀粉RVA谱特征值关系显著,研究初步明确了3.0左右为叶花比影响粳米稻米淀粉RVA谱特征值的临界值,其结果可供粳稻优质育种和栽培参考.