蓝莓果汁及不同纯度蓝莓花色苷对原发性高血压大鼠血压的影响

• 作者: 刘志刚 周笑犁 李金星 胡志和 马立志
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 蓝莓果汁 花色苷 高血压 原发性高血压大鼠
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 营养卫生
• 页码范围: 266-271
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.44
• 字数: 5188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201419053

摘要

以蓝莓果汁及不同纯度的蓝莓花色苷提取物为原料灌胃12周龄原发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rats,SHR)和Wiser大鼠,研究花色苷提取纯化对其降压效果影响.采用蓝莓果汁(A组)(花色苷的质量分数为1.00％)及不同纯度的蓝莓花色苷提取物(花色苷的质量分数分别为8.66％(B组)、38.49％(C组)、94.42％(D组))灌胃SHR,灌胃剂量以花色苷含量计.其中,A组的灌胃剂量为94.4、472.1、944.2 mg/kg(以体质量计,下同),B组的灌胃剂量为10.9、54.5、109.0 mg/kg,C组的灌胃剂量为2.5、12.3、24.5 mg/kg,D组的灌胃剂量为1.0、5.0、10.0 mg/kg.结果表明:同剂量(花色苷当量)的蓝莓果汁与蓝莓皮渣提取物(不同纯度蓝莓花色苷提取物)相比,其对SHR的降压效果有显著差异(P＜0.05),而同剂量不同纯度的蓝莓皮渣提取物对SHR的降压效果无显著差异(P＞0.05).其中,高剂量果汁(A组)和不同纯度蓝莓花色苷提取物(B、C、D组)灌胃SHR,灌胃后4或5h其收缩压分别降低了38.45、32.57、33.09、33.41 mmHg.因此,蓝莓对高血压改善作用的功能成分是花色苷;蓝莓果汁的其他成分对花色苷的降血压功能有增强作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志和	天津商业大学生物技术与食品科学学院	97	1016	17.0	24.0
3	马立志	贵阳学院食品与制药工程学院	49	226	8.0	13.0
6	周笑犁	贵阳学院食品与制药工程学院	29	128	7.0	10.0
7	刘志刚	贵阳学院食品与制药工程学院	34	120	6.0	9.0
8	李金星	天津商业大学生物技术与食品科学学院	4	85	3.0	4.0