中国食品安全需要刮骨疗毒

• 作者: 叶檀
• 来源期刊: 齐鲁周刊
• 学科: 经济
• 关键词: 中国食品安全 福喜 刮骨疗毒 快餐连锁 造假手段 令人生疑 地沟油 食品加工 法律保障 媒体调查
• 年，卷（期）: qlzk_2014,（29）
• 页码范围: 37-37
• 页数: 1页
• 分类号: F426.82

摘要

【正】上海福喜食品安全丑闻,再次击中中国消费者对食品安全的脆弱信心,不仅小作坊食品令人生疑,就是国际大型快餐连锁巨头也不值得信任。这是令人震惊的丑闻,但沉溺于转基因、地沟油争论中的消费者可能已经麻木,太多的丑闻让人透不过气。现在重要的是,需要开两扇信息公开与法律保障之窗,让消费者重建基本信心。上海福喜丑闻,是媒体调查两个月曝光之后的结果食品企业造假手段隐蔽,制作两个账本,日常监管难以