湖南不同产区烤烟中部叶糖和有机酸含量的差异分析

• 作者: 周冀衡 尹光庭 彭艳 李卫 柳立
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 糖 挥发酸 非挥发酸 高级脂肪酸
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 园艺-调查报告
• 页码范围: 242-245
• 分类号: S572
• 语种: 中文

摘要

为研究湖南不同产区烤烟糖和有机酸含量的差异对烟叶香气风格形成的影响,采用气相色谱法,对湖南4个不同产区郴州、邵阳、凤凰和慈利烤烟中部叶的糖和有机酸含量进行分析.结果表明:凤凰与邵阳的总糖和还原糖含量明显高于慈利和郴州,但非挥发酸含量却恰恰相反.4个产区烟叶中非挥发酸、挥发酸和有机酸总量均以慈利最高,郴州次之,凤凰最低,但凤凰的高级脂肪酸总量最高且与其他产区之间差异极显著;除丙二酸外,其他非挥发酸含量差异均达极显著水平;异丁酸、戊酸和3-甲基戊酸含量在产区间差异极显著,而丁酸差异不显著,其他绝大多数挥发酸含量产区差异较大,但4个产区间差异没有规律;慈利、凤凰和郴州这3个产区烟叶中的高级脂肪酸含量差异不大,但邵阳与这3个产区之间除肉豆蔻酸外其他成分含量差异均达显著水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周冀衡	湖南农业大学烟草研究院	294	4979	33.0	58.0
2	彭艳	湖南农业大学作物基因工程湖南省重点实验室	16	275	6.0	16.0
6	柳立	湖南农业大学烟草研究院	25	236	8.0	15.0
7	尹光庭	湖南农业大学烟草研究院	9	50	5.0	7.0
8	李卫	湖南农业大学烟草研究院	8	91	6.0	8.0