基于玉米黄浆及淀粉培养的罗耳阿太菌发酵多糖工艺研究

• 作者: 李鸿梅 苗琇岩 赵慧 闵伟红 马艳秋 魏明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 罗耳阿太菌 玉米黄浆 玉米淀粉 优化工艺 粗多糖
• 年，卷（期）: 2014,（19）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 194-202
• 页数: 9页
• 分类号: Q815
• 字数: 4930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201419040

摘要

从君子兰(Clivia miniata Regel)上筛选出一株罗耳阿太菌(Athelia rolfsii)AY6657741.通过响应面分析试验确定其较适发酵条件为:培养温度29℃、pH 4.55、接种量7％、转速200 r/min、发酵培养5.5 d;较适培养基成分为:玉米淀粉35 g/L、玉米黄浆50 mL/L、NaNO3 3.1 g/L、KH2PO4 1.0 g/L、KCl 0.5 g/L、MgSO4·7H2O 0.25 g/L、柠檬酸1.4 g/L,结果表明,在最适条件下菌株粗多糖产量达16.135g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闵伟红	吉林农业大学食品科学与工程学院	113	614	13.0	20.0
2	李鸿梅	吉林农业大学食品科学与工程学院	35	197	8.0	13.0
3	赵慧	吉林农业大学食品科学与工程学院	10	36	4.0	5.0
4	苗琇岩	吉林农业大学食品科学与工程学院	4	24	3.0	4.0
5	魏明	吉林农业大学食品科学与工程学院	8	30	4.0	5.0