响应面分析法和氮源改进优化L-赖氨酸发酵工艺

• 作者: 卢宗梅 周勇 林海龙 梁恒宇 罗虎 苏会波
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 响应面分析 氮源 L-赖氨酸
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 140-144,149
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.022

摘要

为提高赖氨酸发酵的产酸浓度、糖酸转化率等发酵指标,通过Plackett-Burman实验设计筛选出培养基中对赖氨酸发酵影响最大的成分为蛋氨酸、糖蜜和谷氨酸,再通过响应面设计实验对这3种成分进行优化,得到最适含量为蛋氨酸0.195g/L,糖蜜15.70mL/L,谷氨酸0.215g/L,赖氨酸浓度从1.90g/100mL提高至2.25g/100mL.发酵培养基中加入10g/L的(NH4)2SO4作为改进氮源,赖氨酸浓度可进一步提高至2.41 g/100mL,发酵周期由30h缩短至25h.通过优化培养基和改进氮源,可以显著降低赖氨酸的生产成本,提高产品收益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢宗梅		5	6	2.0	2.0
2	苏会波		2	5	2.0	2.0
3	林海龙		3	9	2.0	3.0
4	梁恒宇		1	2	1.0	1.0