蜂蜜中耐高渗透压酵母菌的分离与鉴定

• 作者: 周志江 樊洁 檀茜倩 赵鑫 韩烨
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蜂蜜 酵母菌 菌种鉴定
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 165-168,173
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2014.09.027

摘要

从我国华北地区采集到不同来源的蜂蜜样品13份,对其中耐高渗透压酵母菌进行分离与鉴定,经形态学特征、生理生化特征和26S rDNA基因测序分析,结果表明,分离到的7株耐高渗酵母菌分别鉴定为:菌株A、B为八孢裂殖酵母(Schizosaccharomyces octosporus);菌株C、D、E为蜂蜜接合酵母(Zygosaccharomyces mellis);菌株F、G为暹罗接合酵母(Zygosaccharomyces siamensis).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周志江	天津大学化工学院	59	584	12.0	20.0
2	檀茜倩	天津大学化工学院	2	13	2.0	2.0
3	韩烨	天津大学化工学院	39	458	11.0	19.0
4	赵鑫	天津大学化工学院	16	284	8.0	16.0
5	樊洁	天津大学化工学院	2	13	2.0	2.0