＂坏蛋＂，煮后现原形

• 作者: 何丽
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 鸡蛋 食品安全 饮食健康 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2014,（18）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

“乒乓球鸡蛋”的蛋黄，比正常鸡蛋结实得多。用手捏捏，感觉像在捏软糖；放到嘴里嚼嚼，就像在嚼塑料膜，嘎吱嘎吱的，都嚼不出蛋味。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何丽	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	161	176	8.0	12.0