职业教育烹饪专业体能训练研究

• 作者: 黄维礼
• 来源期刊: 新校园（上旬刊）
• 关键词: 烹饪专业 体能训练 重要性
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 职业教育 -- 教育教学
• 页码范围: 80-80
• 页数: 1页
• 字数: 1666字
• 语种: 中文

摘要

职业技术学校的培养目标主要是国家需要的实用型高技能人才。不同的职业岗位对人的体能有不同的要求。烹饪人员不仅要适应紧张而繁重的烹饪工作，耐得住特殊气味以及高温侵袭，还要能在不同的环境下完成高强度的劳动任务。这要求烹饪专业的学生不仅要拥有较高的职业技术操作能力，还应当具备较强的职业体能。如果有针对性地对学生进行专门的训练，不仅可以大大提高学生掌握技能的能力，提高学生的专业体能，也能使他们更快地适应劳动岗位，提高个人的生产效率。其中在烹饪专业中开展体能训练是不可或缺的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄维礼		2	0	0.0	0.0